Рис

Різнокольоровий рис – максимум користі

Білі рисові зерна одержують шляхом обробки зібраного та висушеного рису. У нього видаляється лушпиння і верхня висівкова оболонка, що має коричневий відтінок. Однак у ній знаходяться спеціальні поживні речовини, тому у продажу є і коричневий рис.

Різновиди рису

Плов, різотто, рисова каша на молоці, роли – ці страви неможливо приготувати без основного інгредієнта, яким є рис. Однак у кожному випадку вибір відрізнятиметься, оскільки рис може бути:

1. Круглозернистим. У цьому сорті міститься багато крохмалю, тому при варінні виходить досить клейка текстура. Вона хороша для приготування десертів, добавки у фарш.

2. Довгозернистим. Крім іншої форми, сорт відрізняється меншим вмістом крохмалю. Завдяки цьому з нього виходять розсипчасті страви.

3. Шліфованим та нешліфованим. При шліфуванні зерна очищаються від зовнішньої оболонки, що робить їх м'якшими та легше засвоюваними. На їхнє приготування йде менше часу. Однак у нешліфованих зернах залишається більше корисних речовин.

4. Пропареним. Також його називають парбоїлдом, що означає обробку крупи особливим способом. Вона піддається впливу повітря з гарячою парою під тиском. Завдяки цьому зерна набувають нових властивостей – вони практично не склеюються під час варіння, на їх приготування потрібно менше часу. Крім того, при такій обробці у зернах краще зберігаються цінні поживні речовини.

Такі різновиди притаманні білому рису, але можна купити рис інших відтінків кольорів.   

Різнокольоровий рис – максимум користі

Білі рисові зерна одержують шляхом обробки зібраного та висушеного рису. У нього видаляється лушпиння і верхня висівкова оболонка, що має коричневий відтінок. Однак у ній знаходяться спеціальні поживні речовини, тому у продажу є і коричневий рис.

У ньому міститься магній, фосфор, флавоноїдні антиоксиданти, що сприяють зниженню рецидивів хронічних захворювань. Його особливо рекомендується вживати діабетикам, оскільки він має невисокий глікемічний індекс (порівняно з білими зернами).

Також у коричневому рисі багато клітковини, що сприяє тривалому відчуттю ситості, що робить його ідеальною стравою для тих, хто худне. Існує ще два різновиди рису.

Червоний. У ньому міститься більше клітковини, білка та антиоксидантів у порівнянні з білими та коричневими сортами. 

Чорний. Він має найбільшу антиоксидантну активність, тому раніше такі зерна були доступні лише королівським сім'ям.  

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя і для вас важливе звільнення від вільних радикалів, варто рис купити в незвичайних різнокольорових варіантах.   

Рис – ціни на різні види

У рису ціна є абсолютно доступною, саме тому він охоче купується жителями нашої країни. Необроблені сорти коштують дещо дешевше, і це зрозуміло, адже застосування додаткових технологій збільшує витрати на випуск продукції.

Коричневий рис дорожчий за білий, що пов'язано не тільки з кращими корисними властивостями. Він має менший термін зберігання через присутність олії у висівковій оболонці, тому на збереження йдуть додаткові ресурси. Найдорожчими є екзотичні червоний та чорний сорти рису. 

Де придбати рис онлайн

Далеко не у всіх магазинах можна зустріти всю різноманітність сортів рисової крупи. Тому найпростіше купити рис онлайн у нашій інтернет-торговельній точці. У нас в асортименті ви знайдете не лише окремі сорти, а й корисні суміші з бурого, червоного та чорного рису.