Все про горіхові пасти, їх різновиди та користь

Різновиди горіхової пасти

Не зважаючи на те, що, на перший погляд, може здатися, що всі горіхові пасти – це однакова продукція, це не так. Вони відрізняються за складом, смаками, консистенцією, харчовою цінністю. Найпоширенішими видами вважаються:

• арахісова паста;

• мигдальна;

• паста кеш'ю;

• кокосова;

• з волоського горіха;

• з лісового горіха;

• фісташкова;

• тахіні;

• з декількох видів горіхів.

За консистенцією горіхові пасти бувають двох видів.

1. Гладкі, мають гладеньку або вершкову консистенцію. В них горіхи ретельно перемелені, а однорідна кремоподібна текстура дає змогу легко наносити їх на хліб.

2. Хрусткі (зі шматочками горіхів). Підходять для випічки, заготовин, приготування смузі.

За використанням кількості горіхів вони діляться на 100% пасту (в ній використовуються тільки натуральні продукти й немає жодних добавок) і з добавками (можуть бути присутніми шматочки фруктів, шоколаду, цукор, сіль, пальмова олія). Перший варіант вважається кориснішим. Також деяка продукція може бути оснащена білком. Такі горіхові пасти – користь для спортсменів, оскільки поповнюють запаси необхідного вживання щоденного білка. 

Арахісова паста

Найпоширеніша серед усіх видів. Її смак нагадує смажені горіхи. Користь горіхової пасти з арахісу:

• гарна харчова цінність;

• сприяє здоров'ю серця;

• приємний смак.

Арахісова паста багата на мононенасичені жири, які надають відчуття ситості. Біотин в її складі покращує мозкову діяльність. Найкраще купувати продукт, що складається тільки з арахісу й солі, де немає домішок пальмової олії. 

Паста кеш'ю

У ній міститься невелика кількість білка, але більше заліза, фосфору, цинку, вітаміну Е і міді. Також в її складі майже немає цукру. Виготовляється продукція на сирому або солоному маслі кеш'ю. Перший варіант має велику кількість поживних речовин. У ньому відсутні калій і холестерин.

До переваг пасти кеш'ю належать:

• джерело великої кількості магнію й натрію;

• невеликий вміст жирів;

• хороша харчова цінність.

Але в ній немає омега-3 жирних кислот, які необхідні організму, оскільки вони зводять до мінімуму ризик захворювання серця й запобігають стрибкам тиску.

Мигдальна паста

Підходить любителям фітнесу, оскільки в ній міститься велика кількість клітковини, мінералів і вітамінів. Також в її складі присутні кальцій, ніацин, магній, фолієва кислота, рибофлавін, велика кількість вітаміну Е, омега-3 жирні кислоти. За текстурою нагадує арахісову. Вибирати рекомендується продукцію, де міститься тільки смажений мигдаль.

До її переваг варто додати:

• користь для здоров'я;

• поліпшення роботи травної системи;

• підтримку здорового вигляду шкіри;

• зниження рівня холестерину;

• зниження ваги.

Це ідеальне джерело клітковини та поліненасичених жирів.

Паста з лісових горіхів

Фундучна паста дуже смачна, але містить велику кількість цукру. У деякій продукції присутній ароматизатор шоколаду. Містить велику кількість калорій, поживних речовин і корисних жирів. У ній присутні вітаміни групи B, фосфор, фолієва кислота, цинк, калій. Також вона багата джерелами мононенасичених і поліненасичених жирів.

До її переваг варто додати:

• зняття запальних процесів в організмі;

• високий вміст антиоксидантів;

• зниження рівня холестерину.

Але наявність у ній фолієвої кислоти знижує засвоєння цинку та заліза організмом. 

Фісташкова паста

Багата на вітамін В6, який регулює рівень цукру, гемоглобіну, є чудовим джерелом калію. У ній мало калорій, але багато білка. Вона допомагає в схудненні. Вона найбільш некалорійна з усіх видів.

Паста з волоських горіхів

Паста з волоських горіхів – унікальний продукт, який має чудовий смак, аромат. У неї ніжна кремова консистенція. У складі присутні необхідні організму мікроелементи корисні речовини. Вона виводить токсини, шлаки, прискорює процес регенерації. 

Користь пасти з волоських горіхів полягає в:

• поліпшенні пам'яті;

• поліпшенні фізичної форми;

• підтримці тонусу кровоносної системи;

• зміцненні нервової системи;

• підвищенні концентрації уваги;

• поліпшенні стану шкірного покриву, волосся.

Ця продукція підходить чоловікам і жінкам, і сприятливо впливає на роботу всього організму. 

Кокосова паста

Кокосова паста є натуральним продуктом. Виготовляється з м'якоті кокоса. У неї ніжний смак, приємний аромат. Вона використовується під час приготування різних страв. В її складі немає цукру та шкідливих домішок. 

Кокосова горіхова паста користь:

• джерело жирних кислот;

• у складі присутні вітаміни та мінерали;

• покращує травлення;

• зміцнює серцево-судинну систему;

• підвищує імунітет.

В її складі переважає велика кількість клітковини. 

Тахіні

Густа паста з перемеленого насіння кунжуту. Має попит на Близькому Сході. Її використовують під час приготування різних страв. Це ідеальний варіант для здорового та правильного харчування. В її складі відсутній цукор. А насіння кунжуту багате на мідь, марганець, кальцій, магній, залізо, фосфор, вітаміни В, цинк.

Склад горіхової пасти

Користь горіхових паст залежить від складу. А склад горіхової пасти залежить від її виду, використовуваних горіхів.

 Арахісова паста складається з:

• 75% жирів;

• 17% білків;

• 8% вуглеводів;

• магнію;

• фосфору;

• калію;

• кальцію;

• цинку;

• натрію; 

• вітамінів (В, Е, К, холіну).

Це досить висококалорійний продукт, який швидко засвоюється організмом.

У мигдальній пасті міститься:

• 6 г вуглеводів;

• 7 г білків;

• 3 г клітковини;

• 18 г жиру.

Усе це з розрахунку 2 столові ложки продукту. Калорійність – 196 калорій.

У пасті кеш'ю міститься менше жиру та білка. У 2 столових ложках:

• 195 калорій.

• 10 г вуглеводів;

• 4 г білка;

• 1 г клітковини;

• 17 г жирів.

У 2 столових ложках фісташкової пасти:

• 180 калорій;

• 9 г вуглеводів;

• 6 г білків;

• 3 г клітковини;

• 13 г жирів.

У продукції з лісового горіха у 2 ст. л. міститься:

• 169 калорій;

• 8 г вуглеводів;

• 5 г білка;

• 1 г клітковини;

• 14 г жирів.

У 2 ст. л. пасти з волоського горіха містяться:

• 179 калорій;

• 4 г вуглеводів;

• 4 г білка;

• 2 г клітковини;

• 17 г жирів.

У змішаній пасті склад відрізняється, залежно від використаних продуктів. У ній міститься більше мінералів, вітамінів, антиоксидантів, жирів, клітковини, ніж у продукції з одного виду горіха.

Користь і шкода горіхової пасти

Користь горіхової пасти:

• нормалізує рівень холестерину й цукру в крові;

• покращує імунітет;

• запобігає серцево-судинним захворюванням;

• зміцнює нервову систему;

• нормалізує роботу печінки;

• покращує роботу шлунково-кишкового тракту

• зміцнює хрящі та суглоби;

• має прекрасні антиоксидантні властивості;

• покращує стан волосся й шкіри;

• підвищує потенцію (оскільки в ній присутній тестостерон).

Ця продукція корисна вагітним і жінкам, які годують груддю. Вона покращує лактацію, й робить грудне молоко поживнішим. Також не можна не згадати про користь горіхових паст для дітей, оскільки в них міститься велика кількість корисних мікроелементів.

Що стосується шкоди, то варто додати великий вміст калорій, наявність насичених жирів і калію. Її надмірне вживання може призвести до великого набору ваги.