Борошно з насіння Чіа, 1 кг

Ще тисячі років тому чіа було джерелом витривалості у воїнів ацтеків, а сьогодні — це потужна рослинна відповідь на виклики сучасного життя. Створене шляхом делікатного знежирення та перемелювання, це борошно зберігає до 40% клітковини для стабільного травлення, понад 20% білка — для енергії та відновлення, а також магній, кальцій, цинк і залізо — для підтримки м’язів, нервової системи й кровотворення. Його текстура — оксамитово-ніжна, а смак — з тонкою горіховою гірчинкою, яка збагачує випічку, смузі, соуси та млинці.
Завдяки своїм гелеутворюючим властивостям борошно чіа робить тісто м’якішим і вологішим. Ідеально поєднується з рисовим, кукурудзяним або пшеничним — у пропорції 1:3 або 1:4, тобто 1 частина чіа до 3–4 частин основного борошна. Це не просто добавка — це інвестиція у ваше тіло, яке працює на повну.

Корисні властивості:

• Потужне джерело клітковини
  Клітковина м’яко стимулює травлення, підживлює мікрофлору кишківника і приборкує апетит.

• Рослинний білок для енергії
  Містить понад 20% білка з усіма незамінними амінокислотами — ідеальна підтримка для м’язів та відновлення після фізичних навантажень, що робить його улюбленцем спортсменів і активних людей.

• Баланс цукру в крові
  Гелеутворюючі властивості чіа сприяють повільному вивільненню глюкози, що допомагає уникнути різких стрибків цукру й стабілізує енергію протягом дня.

• Мінеральна підтримка кісток і нервів
  Кальцій, магній, цинк і залізо — це мінеральний квартет, який відповідає за міцність кісток, нормальну роботу нервової системи та підтримку імунітету.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 330 ккал

• Жири — 5 г

• Білки — 25 г

• Вуглеводи — 35 г

Як використовувати:

• Солодкі млинці з чіа
  Змішайте 60 г чіа-борошна, 120 мл молока, 1 яйце, 1 ст. л. меду, 1/2 ч. л. розпушувача і щіпку солі. Смажте на антипригарній сковороді по 3 хв з кожного боку.

• Чіа-крем з йогуртом і медом
  Поєднайте 200 г грецького йогурту з 2 ст. л. борошна, 1 ст. л. меду і ваніллю. Дайте настоятися 20 хв у холодильнику. Подавайте з горіхами або свіжими фруктами.

• Солоні коржі з чіа
  Утворіть однорідну суміш з 80 г чіа-борошна, 40 г нутового або рисового, 1 яйця, 100 мл води, 1 ч. л. оливкової олії, солі та спецій. Викладіть тісто ложкою на сковороду й обсмажте по 3 хвилини з кожного боку. Подавайте з овочевим салатом.

• Крем-суп з чіа
  Додайте 1 ст. л. борошна у 250 мл гарбузового, кабачкового або помідорного крем-супу під час приготування, ретельно перемішайте і варіть ще 5 хв — страва стане ще густішою та оксамитовою.

Як зберігати:

Борошно з чіа слід тримати в герметичній упаковці в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів та вологи. При таких умовах термін зберігання становить до 6 місяців.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

• Інші види борошна. Чіа-борошно чудово доповнює рисове, кукурудзяне чи нутове борошно у співвідношенні 1:3 або 1:4, створюючи легку, пухку і водночас еластичну випічку.

• Олії. Кокосова, авокадова та лляна олії пом’якшують структуру тіста, сприяють здоров’ю шкіри та зміцненню кісток.

• Сухофрукти. Фініки, родзинки й курага приносять натуральну солодкість і вітамінний заряд для імунітету.

• Горіхи та насіння. Мигдаль, волоські горіхи, насіння льону чи гарбуза додають хрускіт, корисні жири та білок, підтримуючи енергію на високому рівні.

• Загусники та розпушувачі.
  Псиліум, гуарова камедь і сода допомагають створити ідеальну консистенцію тіста — м’яку та повітряну.