Кукурудзяне борошно вищого гатунку, 25 кг мішок

Кукурудзяне борошно вищого ґатунку — дух літа, замкнений у кожній порошинці. Воно народжується з дбайливо висушених зерен кукурудзи, що визрівала під щедрим українським небом. Це борошно — знежирене, тож має ще легшу текстуру й краще підходить для збалансованого раціону. Перемелюється обережно, щоб зберегти натуральну ніжність і солодкий присмак. Така текстура дарує стравам м’якість й по-домашньому затишний смак.
У цьому борошні — справжній еліксир здоров’я: магній — для рівноваги нервової системи, залізо — для життєвого тонусу, фосфор — для сили й витривалості. Цей продукт — як чистий аркуш для кулінарної творчості: з нього виходять досконалі млинці з хрусткою скоринкою, пухкі коржі, каша, загусники для крем-супів та солодощі з карамельним відтінком. Він завжди додає страві щось більше, ніж просто ніжний смак — відчуття турботи та домашнього тепла.

Корисні властивості:

• Сила, що живить на повну
  Завдяки повільним вуглеводам стабілізує рівень цукру в крові та запобігає раптовим спадам енергії.

• Харчування для блискучих ідей
  Вітаміни групи B допомагають справлятися зі стресом і підвищують концентрацію, немов природний допінг для мозку.

• Природний захисник очей
  Лютеїн і зеаксантин, що надають кукурудзі жовтий колір, зменшують втому очей і захищають сітківку від синього світла — випромінювання від екранів та штучного освітлення.

• Більше клітковини — краще травлення
  Містить рослинну клітковину, що регулює випорожнення, підтримує мікрофлору кишківника і сприяє відчуттю ситості.

• Зміцнення м’язів та кісток
  Магній і фосфор важливі для скорочення мʼязів, вироблення енергії та міцності кісток.

• Безглютенова альтернатива для чутливих шлунків
  Підходить людям із целіакією, легко засвоюється і не подразнює травний тракт.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 320 ккал

• Жири — 1 г

• Білки — 8 г

• Вуглеводи — 70 г

Як використовувати:

• Пухкі млинці з нотами літа
  Змішайте 100 г кукурудзяного борошна з 1 яйцем, 150 мл молока і дрібкою кориці або ванілі — виходять ароматні млинці, що смакують з медом і ягодами.

• Хрусткий хліб
  Поєднайте 100 г кукурудзяного та 200 г пшеничного борошна, 1 ст. л. насіння льону або чіа, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. меду, 7 г дріжджів, 150–180 мл води й 1 яйце. Тісто буде м’яким, а скоринка — хрумкою.

• Загущення супів і соусів
  Додавайте 1–2 ст. л. борошна на 500 мл рідини. Приправте часником, зеленню та краплею лимонного соку для свіжості.

• Печиво з родзинками й горіхами
  Сполучіть 100 г кукурудзяного й 100 г мигдального борошна, 50 г меду, по 50 г горіхів і родзинок, 2 яйця та 50 мл молока. Випікайте при 180°C ~15 хв.

• Мамалига
  Молдавська страва, схожа на поленту. Варіть 100 г борошна з 300 мл води й сіллю 30 хв на повільному вогні до загущення. Подавайте з бринзою, сметаною, овочами або м’ясом.

Як зберігати:

Кукурудзяне борошно слід тримати в герметичній тарі в сухому, прохолодному місці, захищеному від сонця та вологи. У заводському пакуванні воно зберігається до 12 місяців, а після відкриття — бажано використати впродовж 6 місяців.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

• Мигдальне борошно — додає ніжності й горіхової глибини, особливо в печиві та кексах.

• Гарбузове насіння — хрумкий акцент і заряд цинку для імунітету.

• Кунжутна олія — легкий східний аромат у солоних стравах.

• Ванільна есенція — витягує солодкість навіть із найпростішого тіста.

• Кориця або мускатний горіх — створюють теплу, “домашню” нотку в випічці.

• Рисове борошно — забезпечує еластичну текстуру в млинцях і панкейках.

• Насіння чіа — працює як природний загущувач і джерело омега-3.

• Кокосова стружка —