Очищенный маш (мунг дал), 1 кг

Бобы мунг (жёлтый очищенный маш) — золотистые зёрна спокойствия для пищеварения и стабильной энергии на весь день. После деликатного очищения от зелёной оболочки мунг становится нежнее, быстрее варится и усваивается практически без нагрузки на желудок. Именно поэтому его столетиями используют в аюрведе как базовую пищу для восстановления организма после болезней, стресса и переутомления. Он содержит легкоусвояемый белок, калий, магний, железо и природные фолаты — питательные вещества, поддерживающие сердце, нервную систему и здоровый обмен веществ. Мунг дал не создаёт ощущения тяжести, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и дарит мягкую сытость без переедания. Это тёплая, «разумная» пища для организма, которому необходим баланс, лёгкость и ресурс.

Полезные свойства:

• Питание для восстановления после истощения
  Когда после болезни или длительного стресса организму нужно что-то питательное, но лёгкое. Мунг быстро восполняет запас белка, минералов и энергии без перегрузки пищеварения.
• Спокойствие для чувствительного желудка
  Очищенный мунг практически не вызывает вздутия и дискомфорта. Это идеальный вариант для людей с деликатным пищеварением, во время детокс-периодов или перехода на более здоровое питание.
• Стабильный уровень энергии без резких скачков
  Блюда с мунг далом обеспечивают медленное высвобождение глюкозы в кровь, помогая избежать резких приступов голода и тяги к сладкому в течение дня.
• Поддержка нервной системы
  Магний и витамины группы B помогают организму легче переносить стресс, улучшают сон и способствуют концентрации внимания без перенапряжения.
• Забота о сердце и сосудах
  Калий и клетчатка способствуют нормализации артериального давления и поддерживают здоровый уровень холестерина.

КБЖУ на отваренный мунг 100 г:

• Калории — 105 ккал
• Жиры — 0.3 г
• Белки — 7 г
• Углеводы — 18 г

Как использовать:

• Классический индийский дал
  Промойте 200 г мунг дала и варите в 600 мл воды с куркумой примерно 25 минут до мягкости. Добавьте обжаренный на гхи лук, чеснок, кумин и имбирь. Такое кремовое блюдо мягко восстанавливает силы и успокаивает пищеварение.

• Лёгкая белковая каша из мунга
  Отварите 150 г мунг дала до кремовой консистенции, добавьте тушёные овощи и ложку нерафинированного масла. Такой обед быстро насыщает и поддерживает стабильный уровень энергии в течение нескольких часов.

• Аюрведическое кичари
  Смешайте 100 г мунг дала и 100 г риса басмати, добавьте куркуму, имбирь и кумин. Варите до кремовой текстуры. Это классическое блюдо для мягкого очищения организма и восстановления ресурса после перегрузок.

Как хранить:

Храните мунг в сухом, прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей в герметичной таре. Срок хранения — до 1–2 лет.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемой влажностью и защитой от света для сохранения природного качества зерна.

С чем чаще всего берут / совместим:

• Рис басмати или бурый рис: вместе образуют полноценный аминокислотный профиль и обеспечивают организм качественным растительным белком.
• Куркума, имбирь, кумин: улучшают усвоение белка и поддерживают комфортное пищеварение без тяжести.
• Нерафинированные растительные масла: кокосовое поддерживает энергетический баланс, конопляное обеспечивает омега-жиры для гормонального здоровья, а масло расторопши способствует восстановлению печени.