Если фундук — настоящий аристократ среди орехов, то фундуковая мука — его изысканная бархатная накидка, способная превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. На 100% изготовленная из тщательно измельчённых ядер, она обладает нежной, шелковистой текстурой и насыщенным ореховым вкусом с лёгкими карамельными нотами. Во Франции её используют для пралине и воздушной выпечки, в Италии — для кремов и десертов, а сторонники здорового питания ценят её как натуральную безглютеновую альтернативу пшеничной муке.

Фундуковая мука естественно не содержит глютена, богата витамином Е, омега-жирами, магнием, кальцием и клетчаткой, благодаря чему поддерживает работу сердца, улучшает состояние кожи, способствует ясности ума и даёт длительное ощущение сытости. Идеально подходит для кето-диеты, низкоуглеводного рациона и полезной домашней выпечки.

Печенье, торты, кремы, панкейки, энергетические батончики и даже соусы — в сочетании с рисовой или кокосовой мукой даёт идеальную текстуру и насыщенный вкус. Это продукт, который легко зробит вашу кухню более ароматной, уютной и вдохновенной.

Кому подходит?

Тем, кто придерживается здорового питания, спортсменам, людям с непереносимостью глютена и всем гурманам, мечтающим сделать свою выпечку более нежной и ароматной. Фундуковая мука по праву займёт почётное место в вашей кухонной коллекции.

---

Полезные свойства:

Витамин молодости

Высокое содержание витамина Е поддерживает здоровье кожи и замедляет старение клеток.

Питательная поддержка для мышц и мозга

Около 15% растительного белка и много магния — отличная формула для восстановления мышц и умственной активности.

Ровная энергия без скачков сахара

Низкий гликемический индекс помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и избежать усталости.

Друг сердца

Омега-9 и другие полезные жиры снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают здоровье сосудов.

Идеальна для КЕТО и безглютеновой кухни

Прекрасно подходит для десертов, хлебобулочных изделий и полезных перекусов.

---

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~ 430 ккал

• Жиры: ~ 60 г

• Белки: ~ 15 г

• Углеводы: ~ 6–8 г

---

Как использовать:

Печенье “Ореховое облако”

Смешайте 200 г фундуковой муки, 1 яйцо, 2 ст. л. мёда, щепотку соли и ванили. Сформируйте шарики, слегка прижмите вилкой и выпекайте при 170°C 10–12 минут.

Шоколадно-фундуковый торт “Ночное небо”

Соедините 150 г фундуковой муки, 50 г какао, 2 яйца, 100 мл молока и 2 ст. л. масла. Выпекайте при 180°C 20–25 минут. Отличная база для муссовых десертов.

Ореховый соус к пасте и мясу

Взбейте в блендере 3 ст. л. фундуковой муки, зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла и немного лимонного сока. Получится нежный сливочный соус.

---

Как хранить:

Фундуковая мука чувствительна к свету и теплу, поэтому храните её в герметичной упаковке в сухом, прохладном месте при температуре до +20 °C. Срок хранения — до 12 месяцев.

---

С чем сочетается:

• сухофрукты: курага, чернослив, финики

• кокосовые продукты: масло, сахар, стружка

• семена: чиа, лён, чёрный кунжут

• специи: корица, ваниль, кардамон

• пасты: арахисовая, фисташковая, тахини

• шоколад и какао

• безглютеновые муки: кокосовая, рисовая, льняная