Кокосовая мука, золотая, 1 кг

Что может сравниться со сливочным привкусом хрустящей "Рафаэлки"?

Разве что наша мука, изготовленная из 100% кокосовой стружки. Ее невесомая текстура напоминает нежную пудру, а вкус – легкий и сладкий, что делает ее идеальным выбором для десертов без добавленного сахара. Этот продукт не просто вкусный — он гипоаллергенный, не содержит глютена и богат клетчаткой (в 2-3 раза больше, чем в пшеничной), поэтому отлично поддерживает энергию и метаболизм. Благодаря своей высокой поглощающей способности мука впитывает больше жидкости, чем другие виды, поэтому в рецептах ее требуется меньше. Используйте ее для приготовления нежных блинчиков, ароматного печенья, энергетических батончиков, загущения соусов или добавления в смузи для большей сытости. Кроме того, она содержит лауриновую кислоту — компонент, который есть и в грудном молоке, также известный своими антибактериальными и противовирусными свойствами. Если вы хотите, чтобы выпечка была не просто полезной, но и имела утонченный, тропический характер — кокосовая мука станет секретным ингредиентом кулинарного триумфа.

Полезные свойства:

Белковая поддержка для активных

• Содержит до 20% растительного белка, что помогает мышцам восстанавливаться и расти после физических нагрузок. Идеальный вариант для спортсменов и всех, кто заботится о тонусе тела.

Дружественна к сердцу

• Насыщена полезными жирами, в частности лауриновой кислотой, которая способствует здоровью сердца, снижает уровень "плохого" холестерина и поддерживает эластичность сосудов.

Контроль за пищеварением

• Содержит рекордное количество клетчатки — до 40%! Это природный помощник для работы кишечника, который предотвращает вздутие, поддерживает микрофлору и способствует легкому пищеварению.

Питание для мозга

• Полезные жиры улучшают концентрацию и помогают бороться с усталостью.

Стабильный уровень сахара

• Низкий гликемический индекс делает ее идеальным выбором для тех, кто избегает скачков инсулина и стремится контролировать аппетит.

Без глютена – без проблем

• Идеальная альтернатива пшеничной муке для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 335 ккал

• Жиры — 4 г

• Белки — 22 г

• Углеводы — 17 г

Как использовать:

Сырники “Кокосы-непоседы”

• 200 г творога

• 1 яйцо

• 30 г кокосовой муки

• 20 г рисовой муки

• 1 ст. л. меда

• Щепотка ванили

Сформируйте сырники, обваляйте их в рисовой муке и обжарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Украсьте сметаной или ягодным соусом.

Панкейки “Банановый вайб”

• 1 спелый банан

• 2 яйца

• 40 г кокосовой муки

• 1/2 ч. л. корицы

• 100 мл растительного молока

Разомните банан вилкой, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с ягодами и йогуртом.

Кокобрауни “Шоко-Бум”

• 80 г черного шоколада

• 50 мл кокосового масла

• 2 взбитых яйца

• 70 г кокосовой муки

• 30 г какао

• 100 мл кокосового молока

• Щепотка соли

Выпекайте 20 минут при 170°C. Наслаждайтесь, пока во рту тает настоящая шоколадная магия с сливочным послевкусием кокоса.

Как хранить:

Кокосовую муку лучше держать в герметичной упаковке или контейнере в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C и относительной влажности до 70%. В таких условиях продукт сохранит свежесть до 1 года с даты изготовления.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемым уровнем влажности и тусклым светом, в герметичной упаковке.

С чем чаще всего сочетают:

• Курага сухая крупная (Узбекистан), чернослив сушеный без косточки, финики Тунис без сахара и без косточки

• Пюре манго, Vera

• Миндальные хлопья, кокосовые чипсы Премиум

• Чиа, лен, расторопша, черный тмин, черный кунжут

• Кокосовое сгущенное молоко, арахисовая паста, кокосовый сахар

• Корица молотая

• Чеснок гранулы 40/60, паприка копченая молотая, перец черный молотый 1/с

• Нерафинированное кокосовое масло “Coco Viva”

• Какао алкализованный, черный крафтовый шоколад

• Льняная мука

• Тахини ТМ Gustyi