Мука из красной Чечевицы, 1 кг

Мука из красной чечевицы — как заботливое тепло в любимой чашке супа. Это яркое растение было известно ещё в древних кухнях Индии, Египта и Средиземноморья — за способность быстро насыщать и восстанавливать после усталости. Сегодня она возвращается в виде муки, сохранившей ту же силу — только в современной форме.
Её вкус — нежно-ореховый, с мягкой кремовой текстурой. Она идеально подходит для безглютеновой выпечки, оладий, блинов, супов, панировки, соусов и даже котлет. А ещё — это источник белка, клетчатки, железа и фолиевой кислоты, которые поддерживают нервную систему и стабильное пищеварение. Мука из чечевицы — маленькая искра, с которой начинается нечто вкусное и тёплое.

Полезные свойства:

Белковый заряд для мышц и сытости
До 25% растительного белка — идеально для веганов, спортсменов и длительного насыщения.

Дружелюбна к пищеварению
Клетчатка очищает кишечник, поддерживает здоровую микрофлору и регулярность стула.

Здоровое сердце
Железо, магний и калий активизируют кровообращение и стабилизируют давление.

Питание для ума и нервов
Витамины группы B улучшают память и концентрацию.

Без глютена — без стресса для организма
Подходит при чувствительности к глютену — без потери вкуса и пользы.

Стабильная энергия
Низкий гликемический индекс помогает избежать резких скачков сахара в крови, благодаря чему энергия поступает постепенно и равномерно — без сонливости после еды и внезапного голода через час.

БЖУ на 100 г:

• Калории — 314 ккал

• Жиры — 1 г

• Белки — 28 г

• Углеводы — 42 г

Как использовать:

Блины для сытного завтрака
Смешайте 70 г пшеничной или безглютеновой муки с 30 г чечевичной, добавьте 2 яйца и 200 мл молока (или воды), жарьте до лёгкой золотистой корочки.

Печенье-антистресс
Взбейте 50 г кокосового масла с 2 ст. л. мёда, добавьте 100 г чечевичной муки и щепотку корицы, сформируйте печенье и выпекайте 10–12 минут — карамельные нотки успокоят нервы.

Бархатный крем-суп без сливок
Добавьте 1–2 ст. л. муки в готовый овощной суп, взбейте и прокипятите 3 минуты.

Золотистая гречнево-чечевичная пицца
Замените 20% муки в классическом рецепте на красную чечевичную, замесите, раскатайте и выпекайте до хруста — розоватый оттенок гарантирован.

Энерговзрыв в шариках
Измельчите в блендере 50 г фиников, 50 г орехов, 30 г чечевичной муки и 1 ч. л. какао, сформируйте шарики.

Чечевично-кукурузная панировка
Смешайте в равных частях чечевичную муку и кукурузный крахмал, обваляйте овощи, курицу или рыбу, обжарьте или запеките до золотистого цвета.

Как хранить:

Храните муку из красной чечевицы в герметичной таре в сухом, прохладном и тёмном месте. Для максимального сохранения вкуса и пользы — в холодильнике до 6 месяцев или в морозильнике до года, при комнатной температуре — до 3 месяцев.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемой влажностью и рассеянным светом, в герметичной упаковке.

С чем сочетается лучше всего:

• Другие безглютеновые муки (рисовая, кукурузная, тапиоковая) смягчают плотную текстуру чечевичного теста.

• Натуральные подсластители (сироп агавы, сироп топинамбура, эритрит) придают десертам и смузи сладость без лишних калорий.

• Хумус — идеальная начинка или соус для чечевичных лепёшек.

• Семена и орехи (льняное, чиа, подсолнечное, грецкие орехи) добавляют хруст, увеличивают содержание омега-жиров и клетчатки.