Гороховая Мука, 1 кг

Гороховая мука — это настоящее золото природы, измельчённое до идеальной нежности. Ароматная, деликатная, с бархатистой текстурой, она тает в тесте, оставляя после себя тонкий ореховый оттенок — как воспоминание о чём-то домашнем и тёплом. В ней сочетается глубина вкуса жареных орехов с богатым составом: растительный белок, клетчатка, витамины группы B и полезные жиры, которые насыщают без ощущения тяжести. Благодаря природной зернистости, эта мука идеально подходит для безглютеновых маффинов, печенья, блинчиков, а также как натуральный загуститель или ароматная панировка. В ней — уют и питательность, которые ценят все любители блюд из бобовых: это о простой, честной пище с характером, которая согревает изнутри.

Полезные свойства:

• Белковая батарейка
  В 100 г гороховой муки — до 22 г растительного белка! Это мощный источник аминокислот для мышц, идеально для веганов, спортсменов и тех, кто хочет надолго сохранить сытость.

• Кишечник скажет «спасибо»
  Благодаря высокому содержанию пищевых волокон (до 25 г/100 г), гороховая мука стимулирует перистальтику, снижает риск запоров, поддерживает микробиом и способствует мягкому очищению организма.

• Природный контроль сахара
  Обладает низким гликемическим индексом, поэтому идеально подходит людям с инсулинорезистентностью, диабетом и тем, кто следит за весом.

• Витаминная поддержка нервной системы
  Содержит фолаты (витамин B9), магний, цинк — микроэлементы, которые снижают усталость, улучшают память и эмоциональный фон.

• Забота о сердце
  Пищевые волокна снижают уровень «плохого» холестерина, очищают сосуды и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

• Природный источник железа и марганца
  Улучшает кроветворение, повышает выносливость и укрепляет иммунитет.

БЖУ на 100 г:

• Калории — 350 ккал

• Жиры — 1,5 г

• Белки — 22 г

• Углеводы — 50 г

Как использовать:

• Лёгкие гороховые блинчики
  Смешайте 100 г гороховой муки с 200 мл растительного молока, 1 яйцом и щепоткой соли. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

• Пряная панировка
  Смешайте 3 ст. л. муки с 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. паприки и солью. Обваляйте в смеси овощи или курицу перед жаркой — для хрустящей корочки.

• Гороховое печенье с орехами
  Смешайте 150 г муки, 50 г измельчённых орехов, 1 ст. л. мёда, 1 яйцо и щепотку корицы. Выпекайте при 180°С 15 минут — питательное и ароматное угощение готово!

• Загуститель
  Добавьте 1–2 ст. л. муки в любимый суп или соус, предварительно растворив её в холодной воде — для кремовой текстуры и пользы.

• Безглютеновый хлеб
  Смешайте 200 г гороховой муки, 50 г рисовой, 1 пакетик разрыхлителя, 300 мл воды и щепотку соли. Выпекайте при 180°С 40 минут.

Как хранить:

Храните гороховую муку в герметичной таре в прохладном, сухом и тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги. В таких условиях она сохраняет свежесть до 6 месяцев. Для более длительного хранения можно использовать холодильник или морозильную камеру — до 1 года без потери качества.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемой влажностью и приглушённым светом.

С чем чаще всего сочетают:

• Другие виды безглютеновой муки — рисовая, гречневая и миндальная помогают сбалансировать структуру выпечки, делая её более нежной и воздушной.

• Натуральные подсластители — кокосовый и тростниковый сахар, сироп топинамбура и агавы придают тонкую сладость и содержат минералы (калий, железо, магний, цинк).

• Орехи и семена — миндаль, грецкий орех, семена чиа и льна добавляют хруст и ценные омега-жиры для сердца и мозга.

• Сухофрукты — изюм, курага, финики богаты витаминами A и K, калием, магнием и железом, поддерживают здоровье кожи, костей и кроветворение.

• Растительные масла — кокосовое, оливковое и миндальное улучшают текстуру выпечки и усвоение жирорастворимых витаминов.