Все про ореховую пасту, ее разновидности и пользу

Разновидности ореховой пасты

Несмотря на то, что на первый взгляд может показаться, что все ореховые пасты – это одинаковая продукция, это не так. Они отличаются по составам, вкусам, консистенции, пищевой ценности. Самыми распространенными видами считаются:

• арахисовая паста;

• миндальная;

• паста кешью;

• кокосовая;

• из грецкого ореха;

• из лесного ореха;

• фисташковая;

• тахини;

• из нескольких видов орехов.

По консистенции ореховые пасты бывают двух видов.

1. Гладкие, имеют гладкую или сливочную консистенцию. В них орехи тщательно перемолоты, а однородная кремообразная текстура позволяет легко наносить их на хлеб.

2. Хрустящие (с кусочками орехов). Подходят для выпечки, заготовок, приготовления смузи.

По использованию количества орехов они делятся на 100% пасту (в ней используются только натуральные продукты и нет никаких добавок) и с добавками (могут присутствовать кусочки фруктов, шоколада, сахар, соль, пальмовое масло). Первый вариант считается более полезным. Также некоторая продукция может быть оснащена белком. Такие ореховые пасты – польза для спортсменов, так как пополняют запасы необходимого употребления ежедневного белка. 

Самая распространенная среди всех видов. Ее вкус напоминает жареные орехи. Польза ореховой пасты из арахиса:

• хорошая пищевая ценность;

• способствует здоровью сердца;

• приятный вкус.

Арахисовая паста богата мононенасыщенными жирами, которые придают чувство сытости. Биотин в ее составе улучшает мозговую деятельность. Лучше всего покупать продукт, состоящий только их арахиса и соли, где нет примесей пальмового масла. 

Паста кешью

В ней находится небольшое количество белка, но присутствует больше железа, фосфора, цинка, витамина Е и меди. Также в ее составе почти нет сахара. Изготавливается продукция на сыром или соленом масле кешью. Первый вариант обладает большим количеством питательных веществ. В нем отсутствуют калий и холестерин.

К преимуществам пасты кешью относятся:

• источник большого количества магния и натрия;

• небольшое содержание жиров;

• хорошая пищевая ценность.

Но в ней нет омега-3 жирных кислот, которые необходимы организму, так как сводят к минимуму риск заболевания сердца и предотвращают скачки давления.

Миндальная паста

Подходит любителям фитнеса, так как в ней находится большое количество клетчатки, минералов и витаминов. Также в ее составе присутствуют кальций, ниацин, магний, фолиевая кислота, рибофлавин, большое количество витамина Е, омега-3 жирные кислоты. По текстуре напоминает арахисовую. Выбирать рекомендуется продукцию, где находится только жареный миндаль.

К ее преимуществам стоит добавить:

• пользу для здоровья;

• улучшение работы пищеварительной системы;

• поддержку здорового вида кожи;

• снижение уровня холестерина;

• снижение веса.

Это идеальный источник клетчатки и полиненасыщенных жиров.

Паста из лесных орехов

Фундучная паста очень вкусная, но содержит большое количество сахара. В некоторой продукции присутствует ароматизатор шоколада. Содержит большое количество калорий, питательных веществ и полезных жиров. В ней есть витамины группы В, фосфор, фолиевая кислота, цинк, калий. Также она богата источниками мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.

К ее преимуществам стоит добавить:

• снятие воспалительных процессов в организме;

• высокое содержание антиоксидантов;

• снижение уровня холестерина.

Но наличие в ней фолиевой кислоты снижает усвоение цинка и железа организмом. 

Фисташковая паста

Богата витамином В6, который регулирует уровень сахара, гемоглобина, является отличным источником калия. В ней мало калорий, но много белка. Она помогает в похудении. Она самая некалорийная из всех видов.

 Паста из грецких орехов

Паста из грецкого ореха является уникальным продуктом, который обладает великолепным вкусом, ароматом. У нее нежная кремовая консистенция. В составе присутствуют необходимые организму микроэлементы, полезные вещества. Она выводит токсины, шлаки, ускоряет процесс регенерации. 

Польза пасты из грецких орехов заключается в:

• улучшении памяти;

• улучшении физической формы;

• поддержании тонуса кровеносной системы;

• укреплении нервной системы;

• повышении концентрации внимания;

• улучшении состояния кожного покрова, волос.

Эта продукция подходит мужчинам и женщинам и благоприятно влияет на работу всего организма. 

Кокосовая паста

Кокосовая паста является натуральным продуктом. Изготавливается из мякоти кокоса. У нее нежный вкус, приятный аромат. Она используется при приготовлении различных блюд. В ее составе нет сахара и вредных примесей. 

Кокосовая паста обладает массой преимуществ:

• является источником жирных кислот;

• в составе присутствуют витамины и минералы;

• улучшает пищеварение;

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;

• повышает иммунитет.

В ее составе преобладает большое количество клетчатки. 

Тахини

Густая паста из перемолотых семян кунжута. Пользуется спросом на Ближнем Востоке. Ее используют при приготовлении различных блюд. Это идеальный вариант для здорового и правильного питания. В ее составе отсутствует сахар. А семена кунжута богаты медью, марганцем, кальцием, магнием, железом, фосфором, витаминами В, цинком.

Состав ореховой пасты

Польза ореховых паст зависит от состава. А состав ореховой пасты зависит от ее вида, используемых орехов. 

Арахисовая паста состоит из:

• 75% жиров;

• 17% белков;

• 8% углеводов;

• магния;

• фосфора;

• калия;

• кальция;

• цинка;

• натрия; 

• витаминов (В, Е, К, холина).

Это довольно высококалорийный продукт, который быстро усваивается организмом.

В миндальной пасте находится:

• 6 г углеводов;

• 7 г белков;

• 3 г клетчатки;

• 18 г жира.

Все это из расчета 2 столовые ложки продукта. Калорийность – 196 калорий.

В пасте кешью находится меньше жира и белка. 

В 2 столовых ложках:

• 195 калорий.

• 10 г углеводов;

• 4 г белка;

• 1 г клетчатки;

• 17 г жиров.

В 2 столовых ложках фисташковой пасты:

• 180 калорий;

• 9 г углеводов;

• 6 г белков;

• 3 г клетчатки;

• 13 г жиров.

В продукции из лесного ореха в 2 ст. л. находится:

• 169 калорий;

• 8 г углеводов;

• 5 г белка;

• 1 г клетчатки;

• 14 г жиров.

В 2 ст. л. пасты из грецкого ореха находятся:

• 179 калорий;

• 4 г углеводов;

• 4 г белка;

• 2 г клетчатки;

• 17 г жиров.

В смешанной пасте состав отличается, в зависимости от использованных продуктов. В ней содержится больше минералов, витаминов. антиоксидантов, жиров, клетчатки, чем в продукции из одного вида ореха.

Польза и вред ореховой пасты

Польза ореховой пасты:

• нормализует уровень холестерина и сахара в крови;

• улучшает иммунитет;

• предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;

• укрепляет нервную систему;

• нормализует работу печени;

• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

• укрепляет хрящи и суставы;

• обладает прекрасными антиоксидантными свойствами;

• улучшает состояние волос и кожи;

• повышает потенцию (так как в ней присутствует тестостерон).

Эта продукция полезна беременным и кормящим женщинам. Она улучшает лактацию и делает грудное молоко более питательным. Также нельзя не упомянуть о пользе ореховых паст для детей, так как в них находится большое количество полезных микроэлементов.

Что касается вреда, то стоит добавить большое содержание калорий, наличие насыщенных жиров и калия. Ее чрезмерное употребление может привести к большому набору веса.