Горохове Борошно, 25 кг мішок

Горохове борошно — це справжнє золото природи, подрібнене до ідеальної ніжності. Ароматне, делікатне, з оксамитовою текстурою, воно тане в тісті, залишаючи після себе тонкий горіховий слід — як спогад про щось домашнє й тепле. У ньому поєднано глибину смаку обсмажених горіхів із щедрою поживністю: рослинний білок, клітковина, вітаміни групи B та цінні жири, що насичують без відчуття важкості. Завдяки природній зернистості це борошно ідеальне для безглютенових мафінів, печива, млинців, а ще — як натуральний загусник або ароматна панірувальна основа. У ньому — затишок і поживність, які так цінують ті, хто любить бобові страви: бо це теж про просту, чесну їжу з характером, яка зігріває зсередини.

Корисні властивості:

• Білкова батарейка
  У 100 г горохового борошна — до 22 г рослинного білка! Це потужне джерело амінокислот для м’язів, ідеальне для веганів, спортсменів та тих, хто хоче відчути ситість надовго.

• Кишківник скаже «дякую»
  Завдяки високому вмісту харчових волокон (до 25 г/100 г), горохове борошно стимулює перистальтику, знижує ризик закрепів, підтримує мікробіом та допомагає у м’якому очищенні організму.

• Природний баланс цукру
  Має низький глікемічний індекс, тому ідеальне для людей з інсулінорезистентністю, діабетом або тих, хто контролює вагу.

• Вітамінний заряд для нервової системи
  Містить фолати (вітамін B9), магній, цинк — мікронутрієнти, які зменшують втому, покращують пам’ять та емоційний фон.

• Турбота про серце
  Харчові волокна знижують рівень «поганого» холестерину, сприяють очищенню судин і зміцненню серцево-судинної системи.

• Природне джерело заліза та марганцю
  Допомагає у кровотворенні, підвищує витривалість та імунітет.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 350 ккал

• Жири — 1,5 г

• Білки — 22 г

• Вуглеводи — 50 г

Як використовувати:

• Легкі горохові млинці
  Змішайте 100 г горохового борошна з 200 мл рослинного молока, 1 яйцем і дрібкою солі — смажте на помірному вогні до золотистої скоринки.

• Пряний паніровочний мікс
  Об’єднайте 3 ст. л. горохового борошна з 1 ч. л. куркуми, 1 ч. л. паприки та сіллю — обваляйте в цій суміші овочі або курку перед смаженням для хрусткої скоринки.

• Горохове печиво з горіхами
  Перемішайте 150 г горохового борошна, 50 г подрібнених горіхів, 1 ст. л. меду, 1 яйце та щіпку кориці — випікайте при 180°С 15 хв. Поживні та ароматні ласощі готові!

• Загущувач
  Додайте 1–2 ст. л. горохового борошна в улюблений суп або соус, попередньо розмішавши в холодній воді, — отримайте кремову текстуру та додаткові поживні речовини.

• Безглютеновий хліб
  Сполучіть 200 г горохового борошна з 50 г рисового, 1 пакетиком розпушувача, 300 мл води та щіпкою солі — випікайте 40 хв при 180°С. 

Як зберігати:

Горохове борошно найкраще тримати у герметичній тарі в прохолодному, сухому і темному місці, подалі від прямих сонячних променів та вологи. У таких умовах воно зберігає свіжість до 6 місяців. Для тривалішого зберігання можна використовувати холодильник або морозильну камеру, де термін придатності може сягати до 1 року без втрати якості.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

• Інші види безглютенового борошна. Рисове, гречане та мигдалеве борошно допомагають збалансувати структуру випічки, роблячи її більш ніжною й повітряною.

• Натуральні підсолоджувачі. Кокосовий і тростинний цукор, сироп топінамбура та агави додають ніжну солодкість. Вони містять мінерали — калій, залізо, магній і цинк, що підтримують енергію та імунітет.

• Горіхи та насіння. Мигдаль, волоські горіхи, насіння чіа та льону надають випічці хрустку текстуру і цінні омега-жири, які поліпшують роботу серця та мозку.

• Сухофрукти. Родзинки, курага і фініки завдяки високому вмісту вітамінів А, К, калію, магнію і заліза піклуються про здоров’я шкіри, кісток і кровотворення.

• Рослинні олії. Кокосова, оливкова та мигдалева олії поліпшують текстуру випічки й засвоєння жиророзчинних вітамінів.