Борошно з Червоного рису, 1 кг

У східних традиціях червоний рис здавна шанували як «королівську» крупу. В Південній Індії його досі додають до ритуальних солодощів, вшановуючи його особливу енергію. Борошно з червоного рису — немов витвір натхнення: зерна делікатно обсмажують і перемелюють до шовковистої текстури, що надає стравам глибокого горіхово-цитрусового відтінку. Воно помітно вирізняється на тлі нейтрального білого рисового борошна.
Завдяки високому вмісту антоціанів цей продукт підтримує здоров’я серця й судин, а клітковина разом із залізом, магнієм і цинком сприяє стабільній енергії та м’якому травленню. Низький глікемічний індекс робить його ідеальним для тих, хто пильнує рівень цукру в крові.
Це борошно чудово підходить для ніжно-рожевих хлібців, запашних млинців або як природний барвник. Спробуйте — і навіть найпростіша страва заграє глибшими барвами, ароматами та користю.

Корисні властивості:

• Серцева гармонія
  Магній і поліфеноли нормалізують артеріальний тиск та покращують еластичність судин.

• Тривала енергія
  Завдяки низькому глікемічному індексу вуглеводи вивільняються поступово — це забезпечує стійке відчуття ситості й стабільний рівень цукру в крові.

• Клітковинний бриз
  Високий вміст харчових волокон м’яко стимулює перистальтику, даруючи відчуття легкості та комфорту після трапези.

• Мінеральний коктейль
  Залізо, цинк і марганець підтримують імунітет та зміцнюють кістки.

• Вітамінний імпульс
  Вітаміни В₁ і В₃ активізують мозкову діяльність і обмін речовин, даруючи заряд бадьорості.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 350 ккал

• Жири — 2.5 г

• Білки — 7 г

• Вуглеводи — 75 г

Як використовувати:

• Млинці у стилі Барбі
  Змішайте 100 г борошна з червоного рису й 100 г пшеничного (або безглютенового), додайте яйце, 250 мл молока, дрібку солі та розпушувач. Отримаєте тонкі млинці з ніжним рожевим відтінком і горіховим ароматом — ідеальні з вершковим чи ягідним соусом.

• Королівський чізкейк
  Для основи розітріть 150 г печива з 50 г масла, для крему змішайте 200 г вершкового сиру, 2 ст. л. рисового борошна, 80 г цукру та 2 яйця — випікайте 40 хв при 160 °C. Рожевий чізкейк із ніжною серцевиною стане зіркою святкового столу.

• Донатси «Рожеві хмари”
  Змішайте 150 г рисового і 50 г кукурудзяного борошна з 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 150 мл кефіру та 1 яйцем, сформуйте пончики й випікайте 12 хв при 180 °C — м’які всередині й злегка хрусткі зовні.

• Локшина «Шовковий шлях»
  Замісіть тісто зі 100 г рисового і 50 г гречаного борошна, 1 яйця, 70 мл води та солі, розкатайте, наріжте на стрічки та проваріть 2-3 хв. Ідеально пасують до супів, м’яса та морепродуктів.

• Рожеве тісто для піци
  Змішайте 200 г борошна з червоного рису, 50 г тапіокового, 1 ч. л. ксантанової камеді, 1 ч. л. сухих дріжджів, 180 мл теплої води й 1 ст. л. олії, дайте піднятися 30 хв і випікайте 10 хв за 220 °C — хрусткий коржик з ніжним рожевим відтінком готовий під будь-яку соковиту начинку.

• Суп-пюре з барвистим загусником
  1 ст. л. борошна на 300 мл бульйону й 100 мл вершків — 3 хвилини прогрівання, і ви маєте шовковистий рожевий крем-суп.

Як зберігати:

Борошно з червоного рису варто тримати в герметичній тарі в сухому, прохолодному й темному місці — так воно зберігає аромат і свіжість до 6 місяців. У холодильнику — до 12, у морозильнику — до 18. Перед використанням дайте йому нагрітися до кімнатної температури, щоб уникнути конденсату й зберегти текстуру.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у герметичному пакуванні.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

• Пшеничне борошно (1:1) — робить здобу пухкішою, запобігаючи надмірній крихкості.

• Мигдалеве борошно (30–40 %) — додає ніжності та горіхового аромату, збагачуючи випічку корисними жирами й білком.

• Кокосове сухе молоко надає тісту шовковистої текстури й приємної вологи — ідеальний інгредієнт для ніжних десертів і пудингів.

• Ягоди та сухофрукти (журавлина, вишня, курага) — створюють яскраві літні смакові акценти.

• Прянощі (кориця, кардамон, ваніль) — розкривають горіхово-цитрусові нотки червоного рису, роблячи смак глибшим.